都心のにぎわいを少し抜けた静かな神保町に構える店舗では、自家栽培の野菜や生産者から届く厳選素材を使い、素材の魅力を引き出す料理をご提供しております。魚介の旨味を生かしたパスタや濃厚な味わいのカレー、20種以上の野菜を使った彩り豊かなサラダなど、シンプルながらも記憶に残る一皿を丁寧に仕立てています。
「【URESI】 長野 東御市にある @hikaruvineyard 今回はオレンジワインです！ ↓以下生産者コメント抜粋↓ 野生酵母発酵 無濾…」
「【マルゲリータ】 神保町での営業も残り一年… ピザがオンメニューしてます！！ 写真のピザは 王道「マルゲリータ」 トマト…」
「【せいずふぁーむ】 @saysfarm アルバリーニョ 2025 スペイン品種のアルバリーニョ 雨が多く日照時間の短い富山県氷見市…」
「【すずめいろどき】 北海道余市 「ラン・セッカ」から届きました🍷 メルロー主体の 軽ウマ、スルスル系の夏にピッタリなワイン…」
「【せぷてんばー】 気づけば9月 あっという間の1年間…… 9/4はdinnerお休みいただきます。 まだまだお席ご案内可能です🔥 残…」
「【肉肉しい肉】 憎いぐらい肉肉しい肉 付け合わせのお野菜は その日その日で違うものを…… ソースはこってり甘辛い 赤ワイン…」
「【🍷】 店内にあるワイン棚 DIYで新しくなりました◎ どんなワインがあるのか 見えるような作りになってます！ 半数は日本ワ…」
「【スマカツオの炙り 茗荷の葱の甘酢タレ】 "夏はやっぱりこれでしょ！！" と口に出したくなるような組み合わせ 脂が乗った…」
「【あさりと椎茸の白ワイン蒸し】 お酒のお供は これで決まり…… 飲む前 飲みながら 飲んだ後 貝の旨味を欲しますよね……？ そ…」
「【広島 備後産 熟成イノシシ】 水分を抜いたあと 1週間ゆっくりかけて乾燥させます そんな旨味たっぷりのイノシシ 外は香…」
「【はちがつ】 気がつけば八月…… どうりで暑いわけだ 神保町のご近所さんや 街柄を考えた末に お盆はしっかりとお休みいただ…」
「【長野ワイン】 @yone_farm_tomi 長野県よりワイン到着です🥂 ・Melange ソーヴィニヨンブラン、セミヨンのブレンド 野…」
「【はもふりっと】 愛媛の天然ハモ 夏野菜と合わせてフワッとフリットに…… ソースは"生姜" 和のテイストで甘辛く仕上げます …」
「【ポロネーゼ】 生麺の投稿をしたばかりだけれども 今回試作のものがかなり良く… もう少し改良したら メニューインできそうな…」
「【黒毛和牛】 コースのメインでも アラカルトのメインでも たくさん食べたっていいじゃない 贅沢してもいいじゃない 食べた…」
「【なまめん】 Kiro;で提供しているパスタは 一般的な「乾麺」を使っています 数ある中でも いい小麦だけを使っているブランド…」
「【さわら】 富山から 大きなサワラ届いてます……✨ ちょっとしょっぱいぐらいの塩をして 旨みを閉じ込めてから 香ばしく焼き上…」
「【しちがつ】 気づけば夏 台風7号が過ぎたら真夏日でしょうか…… お待たせし過ぎてしまった7月カレンダーです！ よろしくお願…」
「【Domaine Bless】 北海道 余市郡仁木町旭台 めちゃうまなワイン グラス片手に 「ポンっ」 と 開けて呑んで 気づいたら1…」
「【最近のあれこれ】 スタンダードメニューは Kiroに行ったらいつでも食べれるもの 加えて 旬の食材はいいものが入った時だけ…」
「【北海道 蝦夷鹿】 無くなり次第終了です…… ジビエなので仕入れも不安定… 残り1食しか用意ができず 次の仕入れも未定…… と…」
「【ティラミス】 北イタリア発祥の 代表的なデザート コーヒーの苦味や 濃厚なクリーム 仕上げのココアパウダー 全部が一つに…」
「【アラカルト】 メニューが少しずつ変わっています！！ 季節物を入れたり 新しい食材が入ったり…… これからは 数量限定メニ…」
「【6がつ】 夏？はる？ いや、初夏…？ この気温で雨が降ると嫌だなぁと思い 今から梅雨に怯えている今日この頃 週末に三連休…」
「【ブッラータチーズ】 とは……？？ イタリア・プーリア州発祥のフレッシュチーズ モッツァレラでできた袋の中に 細かく砕いた…」
「【自家製モルタデッラ】 モルタデッラとは…？ イタリア・ボローニャ発祥の伝統的な大型ソーセージのこと 豚肉ミンチや粗挽き …」
「【restaurant Kiro;】 最近のおすすめ料理たち 帰り道にふらっと寄れるような 日常に溶け込むレストラン アラカルト主体で …」
「【ストラッチェッティ】 シンプルな料理を楽しんでいる 今日この頃…… 写真の料理は "ストラッチェッティ" カタカナばかりで…」
「【シブダイのカルピオーネ】 ここ最近の おにゅーなめにゅー カルピオーネとは…？？ 日本料理だと南蛮漬け フランスだとエス…」
「【夏野菜】 高知より エネルギッシュな夏野菜 たんまり届いてます！！ @kmoritake 肉厚ジューシーなピーマン これたまらない…」
「【営業詳細】 ここ最近 営業スタイルが少しずつ変わっています 営業していく中で 皆さんとお店との間ですれ違いがないように …」
「【自家製パン】 提供しているパンは自家製です🍞 全て手捏ねで 少しずつレシピを変えながら 日々研究しています…… ここ最近は…」
「【スタッフ募集】 restaurant Kiro;では 新しい仲間を募集します！ 2027年夏頃に神保町を離れ 場所を移して再オープン予定で…」
「【ごがつ】 もう春でいいでしょう そんな季節が続いた4月もう終わり… 気づけば桜が散り一面緑に 空気が温かくなって 気持ち…」
「【きゅうじつ】 先日の2連休 リフレッシュで名古屋に行ってきました◎ 学生時代は大阪に住んでいたので かなり近かったけれど…」
「【長野 ホワイトアスパラ】 さてさて 長野より大きなホワイトアスパラ 届いてます…！！！ 食材で季節を実感 ホワイトアスパ…」
「【炙り〆鯖と旬野菜サラダ仕立て】 塩、砂糖、お酢で作る自家製の〆鯖 甘さを引き出す旬野菜たち 粒マスタードとヨーグルトソ…」
「【4月】 出会いと別れの季節…… 気づけば空気が春模様……？ いや、まだちょっと寒いか とかなんとか言っていると 桜が満開にな…」
「【新・アラカルトメニュー】 お待たせしました！ お待たせしすぎたかもしれません！ オープンして半年が経ち アラカルトメニ…」
「【バロティーヌ インゲン豆クリームソース】 アラカルトメニュー 最新版にアップデート中…… バロティーヌは本来フランス料理…」
「【半年】 2025年9月8日 オープンしてから気づけば6ヶ月…… 時が経つのはすごく早くて でもしっかりと濃い時間を過ごしています…」
「【マカロン】 甘い？ チョコレート？ マカロンってデザートでしょ？ restaurant Kiro;のマカロンは 甘くなくて チョコじゃな…」
「【日本ワイン】 @domaine_takahiko @nouhana_wine restaurant Kiro;では 日本ワインを中心にお楽しみいただけます◎ もちろ…」
「【3月】 遅くなりましたが 3月スケジュール 週明けの月曜日を 定休にするのがいいのかなぁと 半年経って 2人で話し合ってい…」
「【自家製カラスミ】 restaurant Kiro;で提供している 自家製カラスミ 一般的な作り方とは少し変えて 紹興酒に漬け込み香り付…」
「【生あおさ チャバタ】 先日の沖縄土産の一つ "生あおさ" restaurant Kiro;では 自家製のパンに練り込み焼き上げます！ そ…」
「【"飲める"バスチー編】 大人気！ "飲める"バスチーの作り方◎ 混ぜる 漉す 焼く シンプルが故に 小さなポイントがいくつも………」
「【ヨネファーム】 @yone_farm_tomi とっても素敵なワイン届きました🍷 ナイアガラ ペットナット クアチュオール シャルド…」
「【自家製トマトソース】 restaurant Kiro; Vol.1 今回はお店で使っている トマトソースの作り方🍅 ▫︎玉ねぎを薄切り ▫︎油を…」
「【季節のパスタ】 毎週 週替わりで提供している restaurant Kiro;のパスタ🍝 乾燥しているこの時期 塩漬けにした豚バラ肉(パン…」
