【自家製カラスミ】 | レストラン 東京都神保町 Kiro; | ブログ

【自家製カラスミ】

restaurant Kiro;で提供している
自家製カラスミ

一般的な作り方とは少し変えて
紹興酒に漬け込み香り付けをしています！

カラスミはねっとり
若干の柔らかさを残して仕上げる

今回は熱々のクリームパスタに
贅沢に削ります🍝

そのまま食べても間違いなし……

紹興酒の甘く香ばしい香りと
カラスミの旨みが合わさり
これでもか！という旨み爆弾に……

今季はたくさん作りました
また来季ですかね

おつまみでカラスミも出せます◎
お気軽にお声がけください〜！

restaurant Kiro;⠀
080-8888-8030⠀
東京都千代田区神田神保町1-37-1 REDO神保町1F⠀
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2025 9/8より2年間のチャレンジがスタート⠀
より多くの方々へ⠀
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"美味しい"⠀
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をお届けします⠀
@10counter⠀
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#無農薬野菜 ⠀
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#日本ワイン ⠀
#ナチュラルワイン ⠀
#神保町