【湘南　みやじ豚　ベーコン】 | レストラン 東京都神保町 Kiro; | ブログ

【湘南　みやじ豚　ベーコン】

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コース料理のメインでお出ししている
"湘南　みやじ豚"

腹飼い
という仕組みを始めた養豚場です

同じお腹から生まれた家族で
一棟の小屋

ストレス無く
湘南の風を全身で浴びながら
のびのびと成長しています

旨み成分が
一般的な豚肉の2倍以上であったり

オレイン酸
という美容に良い成分が
ふんだんに入っていたりなど

ただものではない

旨みの塊

そんなお肉です

写真は
そんなみやじ豚のバラ肉を使った
自家製のベーコン

コースでは未登場ですが
ふらりとちょい飲み利用の時などに
おつまみとして提供するかも…！？

旨みたっぷり
豚肉らしくない、豚肉
是非ご堪能ください😭

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